美味滷麪-滷麪

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味滷麪的做法步驟

• 1、準備豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。

• 2、細麪條拽成10cm長的段。

• 3、鍋裏放水，水開後把麪條放入，中間留小洞，蒸15分鐘。

• 4、鍋裏放水，水開後把麪條放入，中間留小洞，蒸15分鐘。

• 5、切葱花，姜粒，蒜片，準備花椒。

• 6、先將肥肉煉出油，白肉發黃就行了，放花椒，葱，姜，蒜翻炒，放肉片，加生抽，老抽炒。

• 7、加入適量水，十三香，加西紅柿提味，放鹽，雞精，要稍鹹些，大概中火5分鐘

• 8、麪條蒸好，放入另一個鍋裏或盆裏，用手抓散

• 9、把肉滷倒入麪條，再次拌均勻。

• 10、放回蒸鍋，10分鐘。

• 11、把提前準備好的豆角，豆芽，蒜苗，放炒鍋炒。

• 12、待麪條再次蒸熟後，一層面條，一層菜鋪勻，讓菜香融入麪條中！

• 13、這就是成品了，好吃吧！

小竅門

肉不能是純瘦，一定要單獨要一小塊肥肉煉油用。