奶酪營養成分

大家喜歡吃奶酪嗎，知道奶酪營養成分嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了奶酪的製作方式，文章還介紹了奶酪的功效與作用，以及奶酪的食用方法，我們可以看看，奶酪都有哪些比較好吃的方式，可以選擇自己喜歡吃的奶酪方式來製作一份。

奶酪營養成分

鈣

我們都知道，奶製品中含有的鈣含量非常高，因此是補鈣的佳品。而芝士因為是牛奶的濃縮品，所以其鈣質含量可以算是奶製品裏面最高的了。每100克的芝士中大約含有690~1300毫克的鈣，而且芝士中的鈣質非常容易被人體吸收。無論是正在處於生長髮育的兒童、青少年還是更年期的女性等人羣，都可以通過食用奶酪進行補鈣，對強健骨骼具有重要的作用。

維生素

芝士中的維生素非常豐富，有維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E等，這些維生素對人體的健康都是非常有好處的。

蛋白質

芝士中的蛋白質主要是酪蛋白，其可被人體消化利用率為97.5%，比全脂牛奶的91.9%消化率還要高。因此，即使是腸胃消化很弱的人羣，還是可以食用芝士的，不用擔心消化不良的問題。

脂肪

芝士中的脂肪含量還是比較高的，不過在這些脂肪中，含有一種與嬰幼兒生長髮育密切相關的物質——磷脂酰膽鹼和鞘磷脂，這兩種物質均存在於乳脂中，可以促進嬰幼兒的智力發育。

奶酪的功效與作用

保護血管

雖然奶酪無論是脂肪還是熱量都比較高，但是其所含有的膽固醇含量卻非常低，所以對心腦血管可以起到一定的保護作用。

保護牙齒

有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶着吃一些奶酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為奶酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附着在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。

預防便祕

奶酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用奶酪後可以調節腸道的有益菌羣，從而起到預防便祕以及腹瀉的作用。

增強免疫力

適當的食用奶酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的概率。

奶酪的食用方法

奶酪的食用方法還是比較豐富的，除了可以製作一些常規的西式菜餚之外，還可以將其切成小塊，搭配紅酒直接飲用，或者和麪包、餅乾、漢堡等一起吃，味道都是非常不錯的。

1、芝士番茄意麪

材料：小番茄數顆、蘑菇若干、荷蘭豆6片、煙肉適量、意大利麪適量、芝士片2片、番茄醬適量

做法：

(1)將鍋內的清水燒開後，放入適量的意大利麪煮開;

(2)另起一鍋，放入少許油燒熱，放入切好的小西紅柿、番茄醬炒至番茄變軟;

(3)再放入煙肉、蘑菇翻炒均勻;

(4)加入少許清水，中小火慢煮;

(5)煮開後，放入荷蘭豆、煮好的麪條攪拌均勻;

(6)撒上芝士、迭迭香、芝士粉、香料即可。

2、紫薯奶酪餅

材料：紫薯、麪粉、奶酪、糯米粉、芝麻各適量

做法：

(1)將紫薯去皮、切塊後蒸熟，壓成泥狀;

(2)加入麪粉、糯米粉和成麪糰;

(3)將麪糰分成小麪糰，壓扁後包上奶酪包圓，撒上芝麻;

(4)鍋內倒入油燒熱，放入紫薯餅兩面煎熟即可。

3、奶酪布丁

材料：奶酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、雞蛋1個，白砂糖和檸檬汁各適量

做法：

(1)將奶酪軟化後，加入細砂糖進行打發;

(2)加入檸檬汁繼續打發成蛋黃醬狀;

(3)將淡奶油和牛奶混合後加熱，並進行攪拌，慢慢倒入奶酪中;

(4)將雞蛋磕入碗內打散，倒入奶酪中;

(5)過濾一下，裝入瓶中，放入鍋中隔水蒸大約5分鐘，然後燜大約8分鐘左右即可。

4、火腿雞蛋三明治

材料：吐司3片、雞蛋1個、火腿片2片、奶酪1片，沙拉醬、生菜、西紅柿各適量

做法：

(1)鍋內放入油燒熱，分別將火腿和雞蛋煎熟;

(2)將西紅柿和生菜清洗乾淨，切成片;

(3)取一片吐司，塗滿沙拉醬，依次放入火腿、生菜、西紅柿宜忌奶酪片;

(4)放一片吐司，雙面塗滿沙拉醬，放入煎雞蛋，再放入生菜和火腿;

(5)再取一片吐司，塗滿沙拉醬，蓋在最上面即可。

知道了奶酪營養成分以後，大家可以多吃這款美食，奶酪是口感不錯的一款奶製品，可以和很多食物搭配起來吃，奶酪也比較適合孩子吃，做成各種特色美食，保證孩子再也不會挑食了，看看文章對於奶酪的介紹，相信一定會喜歡上奶酪的。