山西滷麪怎麼做-山西滷麪的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

山西滷麪的做法步驟

• 1、豆角洗乾淨，從中間剪開，剪成大拇指長短。

• 2、西紅柿切碎。

• 3、面和硬一點。

• 4、先在油鍋裏放大料，然後放葱，再放豆角，豆角煸炒之後，放水燉一會，燉軟之後，放西紅柿。一定要留一些湯，拌麪的時候，面會軟和好吃。

• 5、用壓面機壓5，切成最細的條，大概十幾釐米就切開，面裏面放生油拌一下。在開水鍋裏鋪屜布，把面放上面蒸十分鐘，根據面量的多少，適當的延長時間。

• 6、黃瓜切片，放蒜汁、鹽、醋、香菜、葱，花生米拌一下，可以放在面上。

• 7、豆角大概剩下多半碗的湯就可以了。

• 8、把蒸好的面放進去，抖開，因為拌過油，所以不會粘，等抖開之後，再和豆角一起拌。

• 9、又漂亮又好吃，而且是山西特有的風味。