豆沙玫瑰卷怎麼做-豆沙玫瑰卷的做法

“香甜軟糯”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙玫瑰卷的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸二十分鐘，蒸至軟爛

• 2、蒸好的南瓜壓成泥，準備豆沙餡

• 3、麪粉加入酵母，泡打粉拌勻

• 4、加入冷確到不燙手的南瓜泥揉成光潔的麪糰，一定要揉到麪糰不黏手，光潔

• 5、搓長條切成大小一樣的擠子（大概15克一個左右）

• 6、用麪杖擀成麪皮兒

• 7、取四張麪皮疊放在一起，放入豆沙餡

• 8、把所有面皮依次合起

• 9、從右至左捲起，要要稍微卷緊一點

• 10、捲起蘸上少許水粘合，一個豆沙玫瑰卷就好了

• 11、以此類推卷好所有的花捲，醒發二十分鐘左右（如果温度低的話可能需要三十分鐘左右）

• 12、蒸鍋水燒開蒸格上抹上少許油防粘黏放上醒發好的花捲，蒸二十分鐘關火虛蒸三分鐘即可

• 13、成品

• 14、成品

小竅門

我用的是一次發麪的方法就是直接做好醒發，也可以等面發起來再做！
發麪的做法就是面發起來再揉成光潔的麪糰，做好再次醒發！