生菜皮蛋粥怎麼做-生菜皮蛋粥的做法

“雖説皮蛋不能多吃，但我還是喜歡它特殊的味道，皮蛋最適合熬粥，熬出來的粥品香濃軟滑、口感細膩，早晨吃一碗皮蛋粥會讓人從心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生菜皮蛋粥的做法步驟

• 1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。

• 2、煮鍋燒開適量水，然後放入大米煮粥。

• 3、為防止粥溢鍋淋入少許香油。

• 4、皮蛋去皮切成小丁。葱姜分別切絲備用。

• 5、粥熬熟後放入皮蛋丁。

• 6、放入葱薑絲煮十分鐘。

• 7、生菜洗淨切細備用。

• 8、皮蛋煮十分鐘後放入生菜煮。

• 9、淋入少許香油即可關火食用。

小竅門

1、煮粥時用開水煮這樣煮出來的粥才會香濃滑口。
2、為防止粥水溢鍋可淋入少許香油。
3、生菜不可久煮，以免顏色發黃影響食慾。