“醬汁調配很重要,建議可以買現成的黑胡椒汁,這樣子方便很多了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒牛柳炒烏冬的做法步驟
- 1、先將烏冬燒熟,取出,晾着。用煮烏冬的水,將青菜滾一下,然後撩起來,最後放入香菇煮熟。
- 2、將黑胡椒粉,生抽,黃酒,糖,生粉(按照自己的口味程度倒入適量,建議黃酒比其他料都少一點),一起混合,再加點水。一起倒入鍋中加熱煮熟,倒出。
- 3、在鍋中倒入油,先放牛肉炒一會,再放烏冬,最後放蔬菜一起炒一會,最後倒入調配好的醬汁,再一起翻炒,盛出。
- 4、用香菇和海苔進行點綴