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照燒雞煲仔飯怎麼做-照燒雞煲仔飯的做法

照燒雞煲仔飯怎麼做-照燒雞煲仔飯的做法

照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做

天氣冷了,來一鍋熱氣騰騰的煲仔飯,飯、肉、蛋、蔬菜一鍋熟,美味又暖身,呵呵。

食材明細

主料
  • 大米 (200克)
輔料
  • 雞腿 (2個)
  • 西蘭花 (3-4朵)
  • 雞蛋 (1個)
配料
  • 食用油 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 味極鮮醬油 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 砂糖 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

照燒雞煲仔飯的做法步驟

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第2張

    1、準備好材料

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第3張

    2、雞腿去骨頭,用少量鹽、老抽、味極鮮醬油、料酒醃製30分鐘,大米用水浸泡30分鐘後瀝乾水

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第4張

    3、浸泡好的米放入砂鍋中,注入240克的清水,進行煮制,中途用湯匙攪拌

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第5張

    4、醃好的雞肉放不粘鍋中煎制

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第6張

    5、老抽,味極鮮,料酒,蠔油,砂糖清水調成汁

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第7張

    6、雞肉煎至兩面金黃後,倒入調味汁,煮至湯餘下一半時,將雞肉盛出切塊,湯汁盛出備用

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第8張

    7、炒鍋燒開水,放入西蘭花焯水撈出

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第9張

    8、煮好的米飯

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第10張

    9、將煮雞肉的湯汁淋入飯中,雞肉西蘭花排入鍋中,打入一個雞蛋

  • 照燒雞煲仔飯的做法 照燒雞煲仔飯怎麼做 第11張

    10、蓋上蓋子,燜至雞蛋熟即可

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