牛肉韭黃煎包的做法 對抗寒冷的高熱量——牛肉韭黃煎包 牛肉韭黃煎包怎麼做

“西安今天的天空超級陰沉。大風降温。

每當這樣不見陽光的日子，便覺得分外寒冷！

這時候我們需要一些高熱量的食物來補充更多的熱量，用以抗拒這種超級寒冷！

是時候來一盤牛肉韭黃煎包啦！

包底酥脆，表皮鬆軟，內餡香氣四溢，好吃得不得了喲！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉韭黃煎包的做法步驟

• 1、原料圖，忘拍乾粉條了！

• 2、乾粉條用開水泡至無硬芯，撈出過冷水，切小段備用。

• 3、乾酵母用温水泡開，倒入麪粉中揉成柔軟光滑的麪糰，加蓋保鮮膜進行發酵。

• 4、牛肉剁碎裝入盆中。

• 5、韭黃洗淨控幹水分，切碎加入牛肉中，加適量食鹽。

• 6、加適量黑胡椒粉。

• 7、加少量十三香。

• 8、切碎的粉條加入餡料中。

• 9、充分攪拌均勻，煎包餡即做成。

• 10、麪糰發酵至2倍大。

• 11、取一部分，搓長條狀，分切成合適大小的劑子。

• 12、撒適量麪粉，用手掌把劑子按扁，擀開。

• 13、加入餡料，包製成自己喜歡的樣子。

• 14、包好的包子稍微發酵10分鐘。

• 15、平底鍋加少許油，鍋熱後下入包子小火煎3分鐘左右，至底部微黃。

• 16、水中加少許麪粉拌勻成麪糊水，沿鍋邊倒入，沒至包子2/3處即可。

• 17、加鍋蓋，小火煎至鍋中湯汁收幹。

• 18、拿一個盤子，倒扣在鍋底，把鍋翻過來，煎包就出爐了！