牛肉韭黃餃子怎麼做-牛肉韭黃餃子的做法

“冬至大如年，人間小團圓。冬至怎麼能少了餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉韭黃餃子的做法步驟

• 1、麪粉有温水拌成絮狀。

• 2、揉成光滑的麪糰醒發。

• 3、牛肉清洗乾淨用絞肉機絞成肉餡，大葱切成小段生薑切絲裏面加温水，韭黃清洗乾淨控水。

• 4、肉餡裏面加料酒。

• 5、加生抽和老抽。

• 6、加鹽。

• 7、加雞精。

• 8、加花椒粉。

• 9、加生薑末。

• 10、分次加入葱姜水順一個方向攪拌均勻。

• 11、鍋中燒油，油冒煙淋在肉餡上。

• 12、切好的韭黃放進去裏面加少許香油順一個方向攪拌均勻。

• 13、餃子餡就好了。

• 14、醒好的面搓成條切成小段壓扁擀成餃子皮。

• 15、放上餡包成餃子。

• 16、包好的餃子。

• 17、鍋中燒水，水開裏面加少許鹽將餃子放進去水開加水四次。

• 18、裝盤。

• 19、加上料汁開吃。

小竅門

煮餃子加鹽餃子不容易破。