牛肉芹菜水煎包怎麼做-牛肉芹菜水煎包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉芹菜水煎包的做法步驟

• 1、温水放酵母化開，放適量麪粉，揉成麪糰。麪糰要比做饅頭的硬度軟一些。

• 2、揉好的麪糰放温暖處發酵至兩倍大小，全是蜂窩就好了。

• 3、麪糰發酵的過程去調餡。備好的牛肉糜。

• 4、葱姜切末。

• 5、肉糜及葱薑末放容器內，加食鹽和花椒粉（或五香粉）。

• 6、放生抽。

• 7、放老抽，花生油，雞精。

• 8、攪拌均勻醃製入味。

• 9、芹菜摘去葉子。

• 10、洗淨。

• 11、用刀拍碎。

• 12、然後切末。

• 13、芹菜末放肉糜中，攪拌均勻。

• 14、調好的餡。

• 15、發酵好的麪糰，取一塊，揉出氣泡，搓長條，切劑子，擀成麪皮。這個過程雙手全是麪粉，沒發拍照，文字補齊。

• 16、包包子。

• 17、收口。

• 18、熱鍋冷油，出來香味關火。

• 19、放上包好的肉包，收口朝下，給中火慢煎。

• 20、煎至包子底部金黃色。

• 21、倒入調好的麪糊水，我用麪粉個澱粉的混合物加水調製的。

• 22、蓋鍋蓋，中火煎。

• 23、透過蓋子，看到湯汁快收干時。

• 24、開鍋蓋，撒葱葉末和芝麻，可惜沒有黑芝麻。

• 25、起鍋。

• 26、成品。

• 27、開動啦。