牛肉黃瓜餡包子怎麼做-牛肉黃瓜餡包子的做法

“週末在家，用牛肉和黃瓜做餡蒸包子，用的是全麥粉，看上去黑黑的，賣相不咋地，但口感確是超好的，鮮甜多汁”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉黃瓜餡包子的做法步驟

• 1、麪粉與酵母混合，慢慢加水揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵。

• 2、麪糰發酵的時候準備餡料。黃瓜洗淨擦成絲，牛肉剁成末，蝦皮、葱洗淨。

• 3、黃瓜絲中加一小勺鹽，醃出水分，擠去水。

• 4、牛肉、去水的黃瓜絲，蝦皮、葱混合，根據個人口味加適量鹽、雞精調味。

• 5、發酵紅的麪糰。

• 6、發酵好的麪糰取出按揉，用擀麪杖擀成大面片。

• 7、麪皮捲成長條狀。

• 8、切成小劑子。

• 9、用餃子棒擀成小面片。

• 10、放入適量牛肉黃瓜餡。

• 11、包成包子。

• 12、包好的包子，放入蒸籠裏，醒發10分鐘。

• 13、冷水上鍋，大火燒開後轉中火，上汽後蒸15分鐘，關火後虛蒸5分鐘再開蓋子。

• 14、全麥粉不如白麪好看，黑乎乎的，賣相不咋地，但口感確好，趁熱吃鮮甜多汁，小心燙嘴