招財金豬小饅頭怎麼做-招財金豬小饅頭的做法

“饅頭在我們家是家常主食。在孔老師的節目裏看到這麼可愛的小豬饅頭，
憨態可鞠、像模像樣，人見人愛。
小豬象徵財運，"小豬饅頭招財，八方財運皆來"把小豬饅頭做成金黃色，加入南瓜泥，蒸出來的小豬饅頭不僅味道可口、營養豐富，還更加可愛動人，栩栩如生。
且不説它的意義如何，家有寶貝的我，自然帶着孩子要來一場無比歡樂的親子活動，全程參與的小朋友，看着親手完成的小豬愛不釋手，他還自己給加了小尾巴，讓小豬更加可愛俏皮了。有的吃有的玩，雖不完美，要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

招財金豬小饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤洗淨，切薄片放碗裏。上鍋放蒸架上蒸熟，用勺背搗成泥，涼透備用

• 2、南瓜泥倒入麪粉中，加入酵母

• 3、慢慢加入適量水，邊用筷子攪拌，直到成棉絮狀

• 4、用手揉成光滑麪糰

• 5、放温暖處靜置發酵40分鐘左右，手指沾麪粉插個洞不會馬上回縮，麪糰內部出現蜂窩狀小氣孔

• 6、取出放揉麪墊或案板上開始用拳頭搗，用掌跟揉、摺疊，並重復此動作對面團進行排氣，直到把麪糰揉光滑(分次撒少許乾粉防粘)

• 7、分成豬頭50g一個、鼻子5g一個，耳朵2g左右的面劑，分別揉圓。

• 8、準備好的小豬頭、耳朵、鼻子面劑、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。

• 9、鼻子面劑用手捏成橢圓形，背面用筷子抹水粘豬頭上、耳朵面劑背面抹水粘兩邊，用濕筷子沾黑芝麻點上眼睛，再用濕筷子捅兩鼻孔,萌萌的小豬做好了，可愛吧！依次做好所有的小豬。

• 10、蒸鍋添温水，把小豬放上鋪了蒸布的蒸架上，蓋蓋醒十五分鐘左右。

• 11、看着生坯明顯變大，輕盈了，打火，大火燒開轉中火蒸十八分鐘關火，燜五分鐘掀蓋取出(天冷鍋內外温差大，可先用筷子支個縫跑跑氣再掀蓋，防止饅頭遇冷收縮。)

• 12、可愛的小金豬出鍋了

小竅門

1.饅頭面團比例一般是麪粉100：水50：酵母1左右，軟點硬點都可以，如果沒有廚房稱可用碗量取麪粉和水，按一碗水兩碗麪粉的比例量取，超市裏買的10克裝酵母一般可用三次。
2.酵母多少、室温等多種因素決定發酵時間長短
3、因為南瓜泥蒸時會有水份比較多，所以水要慢慢加。