美味的胡蘿蔔肉炒三菇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

胡蘿蔔肉炒三菇是一道美味可口的佳餚，深受人們的喜愛，色香味俱全，吃後讓人回味無窮，葷素搭配得當，營養價值極高，香菇中富含大量的蛋白質和鈣鐵等礦物質元素比較適合小孩子們食用，促進骨骼的發育，美味又可口，在家中製作既環保又衞生，心動了就趕緊行動起來吧。

主料

杏鮑菇 ：150
香菇 ：120
裏脊豬肉 ：50
金針菇 ：100
胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根

輔料

五香粉 ：2
生抽 ：8ml
玉米澱粉 ：5
蒜 ：3
鹽 ：3
料酒 ：5ml
姜 ：2
油 ：12ml
葱 ：6

具體步驟

1.備好食材。

2.香菇洗淨去根部，過水焯。

3.金針菇去掉根洗淨，用水焯。

4.杏鮑菇洗淨，用手掰成小塊，過水焯。

5.焯好的三菇瀝水備用。

6.切好葱，姜蒜，胡蘿蔔黃瓜切片，肉切片用料灑，少許生抽，五香粉，玉米澱粉醃製十分鐘。

7.油鍋微熱，葱薑蒜妙香，放肉片，炒5分鐘。

8.加少許生抽上色調味，放胡蘿蔔，黃瓜炒。

9.放三菇炒。

10.加適量生抽，鹽，炒均勻。

11.盛入盤中。

烹飪技巧

這道菜操作簡單，炒肉時注意火候不要太大，以免炒焦。肉先用澱粉抓，口感滑嫩。