美味的胡蘿蔔香菇豬肉蒸包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

胡蘿蔔香菇豬肉蒸包是麪點類的特色美食之一，它的皮薄餡料多，咬上一口汁兒香味濃。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素和維生素，可以明目，補水，而香菇更是被譽為山珍中的珍品。再加上豬肉的最細膩緊緻的肉餡，這三者完美融合在包子中，胡蘿蔔清甜，香菇嫩滑，豬肉餡緊緻，餡料切的稀碎稀疏，這才有了入口即化的口感，胡蘿蔔香菇豬肉包是做麪點包子的不二首選。

主料

麪粉 ：500
酵母 ：5
胡蘿蔔 ：300
香菇 ：150
豬肉餡 ：300

輔料

蠔油 ：5
姜 ：3
老抽 ：2
香油 ：2
鹽 ：3
葱 ：3
生抽 ：2
食用油 ：5

具體步驟

1.先用温水把酵母融化放五分鐘，再放入麪粉中，加適量水和成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵。

2.豬肉餡中放入切成末的大葱、小葱、姜、適量生抽。

3.適量老抽。

4.適量蠔油。

5.攪拌均勻醃製一會。

6.洗淨胡蘿蔔和香菇。

7.胡蘿蔔切成片放開水鍋裏焯一會至稍軟，撈出過涼水瀝乾水分。

8.把胡蘿蔔剁碎。

9.把香菇攥幹水分，先切成絲然後剁碎。

10.把胡蘿蔔和香菇放肉餡中，加適量食用油。

11.加適量香油。

12.加適量鹽。

13.所有調料加好後攪拌均勻。

14.麪糰發酵至兩倍大就好了。

15.把麪糰排氣後稍微揉一揉，分成兩部分再餳發十分鐘。

16.先取一塊麪團搓成長條切成劑子；再揉圓；擀成稍厚的麪皮，發麪包子的皮不能太薄；放適量餡包成包子。

17.這次的麪粉和餡備的正好。

18.包好的包子先餳發二十分鐘再蒸。

19.包子不大用大火蒸了十二分鐘，再燜三分鐘就好了。

烹飪技巧

麪食