金桂饅頭怎麼做-金桂饅頭的做法

“第一次發菜譜，希望多多支持！天氣漸涼，突然想起用自家種的丹桂做的糖桂花還剩了一點，做點饅頭當早餐吧就”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金桂饅頭的做法步驟

• 1、酵母加適量温水發開，只能用37.8度的温水哦！然後倒入麪粉中，慢慢加冷水，揉成光滑麪糰蓋上保鮮膜放入烤箱，設置發酵模式

• 2、發酵至兩倍大

• 3、麪糰充滿氣泡就算髮好了

• 4、取出麪糰再揉10分鐘整成你想要的形狀放到蒸鍋裏面醒20分鐘，這一步非常重要！可以讓饅頭更鬆軟

• 5、醒好後，冷水下鍋大火蒸15分鐘，中途不能開蓋，關火後再燜5分鐘才能開蓋，避免回縮