韭菜蝦仁粥怎麼做-韭菜蝦仁粥的做法

“立春時節飲食因以補氣為主，古書云“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。
這一時期要注意多吃一些可以補充陽氣的食物，以生髮體內陽氣，氣虛弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜，香菜，大棗，花生，柑橘，蜂蜜等能助陽，此時可適當多吃。
韭菜又稱為“起陽草”，立春時節適當食用韭菜可以養護人體的陽氣，此外韭菜還能增加人體對細菌，病毒的抵抗力甚至可以直接殺滅病菌，有益人體的健康。
此道養生粥，加入韭菜和蝦仁，可養脾胃，固腎助陽，行氣活血，多老年治療便祕也有很好的食療效果，適合立春時節養生滋補食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜蝦仁粥的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，

• 2、大米淘洗乾淨清水浸泡20分鐘。

• 3、大蝦去殼和腸線加入胡椒粉料酒拌均勻，

• 4、然後把大蝦開水焯燙一下備用。

• 5、韭菜洗淨切段備用，

• 6、沙鍋中水燒開放入大米。

• 7、大火煮開加蓋小火慢熬，，

• 8、20分鐘後米微爛加入一些色拉油攪拌繼續熬製。

• 9、粥稠米爛加入蝦仁，

• 10、加入鹽。

• 11、加入胡椒粉攪拌均勻繼續煮上3分鐘，

• 12、加入韭菜。

• 13、攪拌均勻煮上1分鐘後關火。

小竅門

初春的韭菜品質最佳，為避免營養的流失，在烹飪前清洗韭菜，入鍋前在切至，韭菜入鍋不可時間長，攪拌均勻1分鐘即可出鍋。