韭菜蝦皮粥怎麼做-韭菜蝦皮粥的做法

“蝦皮是常見的補鈣佳品。韭菜補腎温陽，潤腸通便。這次我用大米個和小米同煮，加了蝦皮、韭菜做了一道可口的菜粥。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蝦皮粥的做法步驟

• 1、大米加水泡一個小時，小米加水泡20分鐘。小米好熟。

• 2、韭菜切末，取韭菜葉部分。蝦皮用水洗乾淨備用。姜切絲。

• 3、大米、小米加高壓鍋中，選擇煮粥濃香檔，用時18分鐘。加温水600克。

• 4、高壓鍋提示煮好後，把高壓鍋食材全部倒入奶鍋中，繼續煮。

• 5、粥見粘稠，加薑絲、蝦皮同煮一會。

• 6、在關火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉調味。鹽隨個人口味適量加。因為蝦皮有鹹味。

• 7、成品。單獨喝粥可以，加一些麪食、小菜搭配也可以。加了薑絲，即暖身又去腥。不用擔心粥裏有蝦皮會腥的問題。

小竅門

大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小時，小米泡20分鐘。蝦皮清洗一下，去掉雜質。韭菜取韭菜葉，好熟味濃。加薑絲，驅寒暖胃去腥。