韭菜蒼蠅頭炒飯的做法 彭鏗教你做炒飯－韭菜蒼蠅頭炒飯 韭菜蒼蠅頭炒飯怎麼做

“為什麼叫蒼蠅頭？就是裏面的豆豉，韭菜、蒜、豆豉味都很衝，加上肉末配米飯就是一絕。
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食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜蒼蠅頭炒飯的做法步驟

• 1、韭菜擇洗乾淨，切碎；大蒜去皮、切周；紅辣椒洗淨、去蒂、去籽、切碎。
• 2、鍋中燒熱油，倒入蒜末、紅辣椒、豆豉、用大火炒出香味，轉中火，下豬肉糜翻炒到肉變色。
• 3、最後，加入韭菜碎略炒一下，用醬油、雞精、料酒調味即可入盤。

小竅門

韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然調料，要捨得稍多放一些。
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