十全大補雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三黃雞 ：適量
炙甘草 ：適量
當歸 ：適量
黨蔘 ：適量
料酒 ：適量
白朮 ：適量
黃芪 ：適量
茯苓 ：適量
熟地 ：適量
白芍 ：適量
肉桂 ：適量
川芎 ：適量
大葱 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將黨蔘 3 克、茯苓 12 克、白朮 12 克、炙甘草 6 克、當歸 9 克、川芎6 克、熟地 12 克、白芍 12 克、黃芪 12 克、肉桂 2 克裝入潔淨紗布袋中，扎口備用。

2. 三黃雞宰殺後，去除內臟，清洗乾淨。

3. 生薑整塊拍破 ；大葱切段待用。

4. 砂鍋內加適量水，將雞肉、藥袋放入，先用大火燒開，並撇去浮沫。

5. 加入葱、姜、料酒，改用小火煨燉 2 小時至雞肉熟爛。

6. 加少許鹽調味即可。

烹飪技巧

我們平時説一個東西“十全大補”，無非一種誇張的形容，但其實“十全大補湯”是真實存在的一種中藥方劑，其中含有十種滋補藥物。這一藥方主要用於治療氣血兩虛，對少氣乏力、臉色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、食慾不振、畏寒等有一定療效。菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》