十全大補湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小公雞 ：1只

輔料

人蔘 ：6
肉桂 ：3
川穹 ：6
熟地黃 ：12
茯苓 ：9
白朮 ：9
炙甘草 ：3
黃芪 ：12
川當歸 ：9
白芍藥 ：9
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 鍋中水燒開後將小公雞下鍋，焯好

2. 將人蔘、肉桂、白芍藥、川當歸、黃芪、炙甘草、白朮、茯苓、熟地黃、川穹放入玻璃鍋中煮50分鐘

3. 將焯好的小公雞撈出，鍋中放入清水後在家小公雞放入鍋中並放入葱段、薑片和適量料酒煲50分鐘

4. 將煮好的湯藥與燉好的雞湯根據自己的口味混合好，和雞肉一起盛入碗中

烹飪技巧

1、小公雞肉質嫩味道鮮美2、雞尖易積累毒素和寄生蟲因此不宜食用3、雞頭中易存積重金屬，因此10年以上的雞頭不宜食用4、雞肺較髒，在焯雞肉的時候將雞肺清洗乾淨5、煮重要時忌鐵器和金屬器皿，最好用砂鍋、或者玻璃器皿