豆餅乾菜大包怎麼做-豆餅乾菜大包的做法

“昨天吃了豆餅鹹飯、韭菜炒豆餅，晚上我又做了豆餅乾菜包。嘻嘻，就這樣吃都沒吃煩，太好吃了！
豆餅就是炸幹油壓扁了的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆餅乾菜大包的做法步驟

• 1、準備好麪粉。

• 2、碗中放入温水把酵母溶化。

• 3、盆中的面倒入酵母，邊加水邊用筷子和均了，和到盆中還有點乾粉。

• 4、用手揉成團。

• 5、乾菜放入水中浸泡軟和。

• 6、豆餅放入水中浸泡軟和。

• 7、泡軟和的豆餅用水洗乾淨，一邊洗一邊用手擠去水份。

• 8、泡軟和乾菜用水洗乾淨，一邊洗一邊用手擠去水份。

• 9、洗好葱、姜、辣椒。

• 10、把乾菜切碎放入盆中。

• 11、把葱、姜、辣椒切成末（多放點好吃）。

• 12、把豆餅放入切好的乾菜中。

• 13、把葱、姜、辣椒放入盆中。

• 14、加入胡椒粉（我喜歡吃胡椒粉，放了不少）、油、鹽、味精。

• 15、攪拌均勻備用。

• 16、面用手指戳洞，不回縮就説明面發好了。

• 17、把面搓成長條。

• 18、再切成小面劑。

• 19、撒上乾粉按扁，用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的皮。

• 20、皮中包入餡。

• 21、左手按住餡。

• 22、右手收口，包好。

• 23、蒸鍋中入水，放入屜布，包好的包子擺好在上面。

• 24、蓋上蓋子。

• 25、等水燒開，再大火20分鐘就可以了。