餅包菜的做法 家常餅包菜 餅包菜怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
餅包菜的做法步驟
1、把煮開的熱水徐徐倒入混合的白麪和玉米麪中,用筷子攪拌,和成軟稍軟的麪糰。擀成薄的圓餅,然後鍋中抹上少許底油,中火,烙熟即可。因為是燙麪,所以很好熟。
2、餅烙完後,鍋中放適量油,中火,煎一個雞蛋餅,切絲備用。
3、餅烙完後,磕一個雞蛋,用筷子打散,放入少許薑末,花椒麪,和芝麻。鍋中放適量油,中火,煎一個雞蛋餅,切絲備用。
4、然後鍋中再倒入適量的油,小火,並放入幾粒花椒炸黃,撈出。這時改中火,倒入準備好的胡蘿蔔絲,煸炒一會,放少許鹽,此時蘿蔔會變的比先前軟些,接着放入涼水泡好的粉絲,蓋上鍋蓋燜一會,等蘿蔔絲粉絲徹底變軟入味,滴幾滴醋出鍋。
5、把炒好的菜放入烙好的餅中,按照自己喜歡的形狀包好,即可享用。
小竅門
要用開水,或是很熱的水和麪,否則烙好的餅發哽,涼後會變的較硬。別忘記一定放點玉米麪,健康而且口感也好,因為玉米麪有些發甜。
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