不用炒的素菜怎麼做呢

夏天到了，天氣炎熱，大魚大肉已經吃不下了，吃清淡點的菜反而成了流行，而且吃起來清爽可口。那麼不用炒的素菜你知道怎麼做嗎？怎麼做好吃呢？有什麼樣的做法呢？蒸蔬菜的時候需要有什麼樣的注意事項呢？那我們今天一起來看看他的做法吧！

不用炒的素菜怎麼做呢

不用炒的素菜，上鍋蒸一蒸，口感軟糯好吃，留住營養不上火。蔬菜在每天的飲食中是必不可少的，但有些人並不喜歡吃蔬菜，特別是小孩子，筆者家的小孩也不喜歡吃蔬菜，不過只要我這樣做蔬菜，她都能吃掉半盤，這種做法不用炒，也不要焯水，只要將蔬菜裹上面粉蒸一蒸就可以了。

大部分的人煮蔬菜都是用來炒，或者用水焯熟後涼拌，很少會將蔬菜拿來蒸，吃膩了炒蔬菜，換個做法，上鍋蒸一蒸，留住營養不上火，超好吃，蔬菜裹上面粉製作的菜餚叫做粉蒸菜，粉蒸菜口感特別的軟糯，吃不出蔬菜的纖維感，還帶有蔬菜本身的清甜和清香，所以小孩特別愛吃。而且粉蒸菜採用少油少調料的做法，特別適合想減肥的人吃。

粉蒸菜選用的蔬菜種類很多，像芹菜葉，胡蘿蔔、香椿、茼蒿菜等，都可以用來蒸，今天筆者使用的材料的是胡蘿蔔，土豆，和秋葵，胡蘿蔔蒸完後，吃起來有淡淡的甜味，不用任何調料也好吃，土豆蒸完後口感更糯了，用來當主食也不錯，秋葵蒸完後是最好吃的，平時用來炒的秋葵，吃起來是脆脆的，蒸完後變成糯糯的，而且秋葵本身的香氣變得更加濃郁。這麼好吃的粉蒸菜是怎麼做的呢?下面就給您介紹粉蒸菜的做法。

一、粉蒸菜的做法

材料：土豆一個、秋葵5根、胡蘿蔔一根、麪粉少許、食用油少許、香菜一根、小米椒兩根、生抽一勺、耗油一勺、糖少許、蒜頭兩顆;

二、製作步驟

1、準備粉蒸菜所需的材料，土豆一個、秋葵5根、胡蘿蔔一根。將這三種材料分別洗淨，然後將土豆和胡蘿蔔用刨刀切成絲，絲不能太細，粗細和您平時用來炒的一樣就可以了，秋葵洗淨後切成薄片。

2、拿廚房紙，將土豆，胡蘿蔔，還有秋葵表秒的水份吸乾，不要用力擠壓，不然將這些蔬菜本身的水份給逼出來，蔬菜本身的營養價值就降低了，蔬菜吸乾水後，將蔬菜放在碗裏，加入少許的食用油，食用油的量不要太多，一種蔬菜加半湯勺油就可以，讓油和蔬菜均勻混合，然後再加入麪粉，麪粉要把每一根蔬菜都給裹勻，有些人做粉蒸菜的時候喜歡加一些玉米粉，玉米粉粘性沒有面粉大，做出來的粉蒸菜口感更鬆軟，也很好吃哦。

3、拿一個蒸鍋，在鍋中加入適量的水，再鋪一塊的蒸籠布，等水燒開後，將蔬菜放到蒸鍋上，可以將蔬菜平鋪開，不然蔬菜堆在一起，面上的熟了，但是中間還沒有熟。蒸蔬菜的時間不需要太長，大約7-8分鐘既可，如果蒸太長的時間蔬菜的水分就出來了，營養也會跟着流失;

4、在蒸蔬菜的時候，我們可以準備粉蒸菜的蘸料，我製作的蘸料用到香菜一根、小米椒兩根、生抽一勺、耗油一勺、糖少許、蒜頭兩顆，將香菜、小米椒、蒜頭切碎後和生抽、耗油、糖混合在一起即可;

做粉蒸菜是不是超級簡單呢?只要將您愛吃的蔬菜裹上面粉，然後上鍋蒸一蒸，不但口感軟糯好吃，而且還能最大程度的留住蔬菜的營養，同時吃粉蒸菜也不用擔心上火，所以不管您愛不愛吃蔬菜，都可以試着做一做，或許會讓您愛上這道菜哦。

不用炒的素菜是不是很好吃還很美味。而且還是很減肥的哦，一家人都愛吃。素菜不用炒的做法我已經分享給大家了，既簡單又養生，最主要的還不胖，吃着還清爽。何樂而不為呢，所以在這個炎熱的夏季還是吃點素菜比較好，那麼今天的分享就到這裏了。