再不知道就晚了-炒素菜祕訣

同樣的製作方法，同樣的食材，為什麼有些人做出來的素菜就又香又好吃呢？為什麼有些人就空有其表呢？那是因為你沒有真正掌握到它的精髓哦，想要做好一道菜，不僅要花時間研究和學習，更應該堅持下去，這樣做出來的菜才好吃。下面就給大家介紹一下炒素菜的祕訣。

炒素菜祕訣，再不知道就晚了

1、炒藕片

藕片洗乾淨去皮切塊以後需要在清水裏面泡5分鐘左右，這樣把多餘的藕汁給過濾掉，吃起來的口感也好，而且在翻炒藕片的時候需要一邊炒一邊加入少量的水，這樣能夠防止藕片越炒越黑的現象。

2、炒苦瓜

很多人不喜歡吃苦瓜的原因就是因為它吃起來太苦了，而且澀澀的，不像美食。其實在炒苦瓜之前把苦瓜切成絲加入適量的鹽攪拌均勻，然後再用清水過濾一下，這樣炒出來的苦瓜吃起來明顯不會像之前那麼苦了！

3、炒土豆

炒土豆的時候我們可以在裏面加入適量的醋來分解土豆裏面含有的毒素，這樣炒出來土豆的顏色也有更加好看，而且還能夠避免炒焦的情況。

4、炒青菜

炒青菜的時候千萬不要直接放鹽，這樣會導致青菜變老，自然口感也就不好了，需要等到青菜抄到7分熟左右再加入適量的鹽翻炒就行了。

5、炒菠菜

其實炒菠菜的時候是不用放鹽的，這樣會影響菠菜的口感，在起鍋的時候加入鹽就行了。

6、炒豆芽

一般豆芽都會有一股子腥味，不去除的話吃起來很難受，我們在炒之前可以先加一點黃油然後再放入鹽，這樣可以有效的去腥。

上面給大家簡單的介紹了6種素菜的炒菜祕訣，大家有沒有一種豁然開朗的感覺呢？終於知道了為什麼自己做的菜沒有別人的好吃了吧！看過小編文章以後趕緊試一下吧，看看是不是炒出來的菜比之前的好吃多了呢！而且適量吃素菜還能夠起到排毒的作用呢。