炸酥花生怎麼樣又脆又香

翻炒花生出現香氣時，倒入白酒，白酒揮發的時候，能去掉花生裏面多餘的水分，因此能保持花生口感的酥脆。用白砂糖代替食鹽，和花生一起翻炒，這樣會更加美味。需要不停翻炒花生，避免花生炒焦，影響口感。炒好的花生要等到自然涼後再吃，口感會更佳。