豬耳朵拍黃瓜的做法 豬耳朵拍黃瓜——簡單的菜品也有方法 豬耳朵拍黃瓜怎麼做

“豬耳朵拍黃瓜是簡單得不能再簡單的家常菜了，人人都會做，但不是人人都能做好。有的人做的淡而無味，有的人做的黃瓜蔫嘰嘰、軟踏踏，口感很差。掌握兩個小方法就能避免上述情形～～”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬耳朵拍黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜一定要選這種籽小皮薄、口感脆嫩、味道濃郁的小黃瓜，我個人特別喜歡美優這個品種。拍開切中等大小的塊兒。不要切太大，更不要切太小。

• 2、豬耳朵切條。

• 3、黃瓜和豬耳朵放一個碗裏，加入蒜末。

• 4、加入味精少許。

• 5、加入辣椒油適量。

• 6、加入白糖一點一點提味，切忌加多吃出甜味。

• 7、最後這兩點至關重要，一：鹽要比平時做菜多加三分之一。二：一定不能加早，吃之前加鹽。拌勻後馬上吃。

• 8、口感爽脆、好吃美味！

小竅門

1、買黃瓜時選好吃的黃瓜格外重要。
2、鹽不能放早，不能放少。一定要吃之前放鹽，要比平時做菜多放一些。