美味的糖芋頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋艿 ：400

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.芋艿。洗清浸在水中。不建議生的去皮，會使外表不光滑。（最好選買紅梗芋艿，不要用大芋頭）

2.放鍋水煮。熟到能去皮即可，千萬不要太熟，這步很關鍵。一般水開後燒五分鐘即可（質差的芋艿要多燒一點時間）

3.取出浸在冷水中，立馬去皮，這時去皮很容易

4.去皮後放在碗裏

5.大的切小塊，尾部最好不要（可做菜用）（有芽的部位好吃，尾部不好吃）

6.放在鍋裏煮。（千萬不要放鹼，這樣會破壞芋艿中很多營養，留下只有澱粉，失去吃芋艿的意義。網上放鹼是店家為了快速上桌，省時省力，不是正宗做法，不符合營養健康原則）

7.煮到筷子不費力就能插進芋艿為好。過了湯會糊

8.加糖煮。冰糖，白糖，紅糖都可

9.裝盤，放上白砂糖

烹飪技巧

1。先煮後去皮，賣相好。2。共分三次煮，入味。放鹼破壞營養。3。不煮湯，乾的蘸糖吃。