再不知道就晚了-廈門的美食攻略

小編一直最嚮往的地方是廈門，風景優美，重點是一個我國著名的美食王國。小編去過一次，擁有各色各樣的小吃，去了都不想離開了，畢竟可以每天都把自己的胃撐爆。那麼還沒去過廈門的朋友們就有福氣了，小編給大家提供一個廈門的美食攻略。

廈門的美食攻略

1、炒麪線 

炒麪線為廈門獨特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創。烹製的方法是：選用上等面線(有些地方也叫線面)放在七成熱的油鍋裏炸至赤黃色，撈上盤後用開水燙去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇、蒜苗為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然後再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。

2、土筍凍

土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，屬環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，土筍被從沙子裏逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之後，就凝固成一碗土筍凍了經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿蔔絲、

3、鴨肉粥

大同小學對面的鴨肉粥有沒有去嘗過?在大同路靠近輪渡這一頭，要是不知道的話，從輪渡車站坐到大同小學站就能到，只有一個站而已。店面也是不大，不管中午還是晚上去都能看到裏面有很多顧客，而且各個年齡段的都有人，鴨肉粥清淡便宜，老太婆小孩子都適合，鹹稀飯和配料是分開賣的，咬得動的可以加鴨肉、鴨脖子，咬不動就加海蠣、魚肉，除此之外還有很多雜七雜八的配料可以搭配。

4、沙茶麪

來過廈門的人幾乎都有嘗過沙茶麪，有人説味道很好當然也有人説不怎麼樣，有的嫌太甜了，有的嫌不夠辣。不過對於廈門人來説，沙茶麪是從小吃到大，大腸、瘦肉、豆乾這三種幾乎可以説是最經常加的配料，當然還有其他一些特別的配料。

5、肉粽

吳再添小吃店的比較有名，在輪渡車站附近。

廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽，真是味道可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。

廈門的美食攻略，小編先介紹到這裏就結束了，大家看完小編的這篇文章，是不是覺得小編沒有騙大家呢。事不宜遲，趕緊廈門來一趟吧。小編這裏介紹的可能也不全面，大家如果想知道更多的話，自己查詢一下吧，看看自己還有哪些東西想吃的哦。