金針菇餡餃子怎麼做-金針菇餡餃子的做法

“聽一個朋友説，金針菇餡的餃子很好吃，今天就來試試😍。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇餡餃子的做法步驟

• 1、準備好金針菇和韭菜，韭菜就是調色起味，作用，不用放太多，不過愛吃韭菜的可以多放些。

• 2、肉餡裏放蠔油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少許五香粉，胡椒粉姜粉和適量鹽，香油，把所有調料放好後把肉餡調拌均勻。

• 3、這是拌好的肉餡，醃製一下入味。

• 4、金針菇和韭菜切末和肉餡放到一起。

• 5、鍋中放油，放少許花椒粒，炸香後撈出。

• 6、把熱油潑到餡料裏，在放適量鹽和香油調味拌勻即可。

• 7、麪粉400克，用温水和成軟硬適中的光滑麪糰。

• 8、擠餃子，我只會擠餃子，而且擠得也不是好看，湊合看吧😊。

• 9、又擠了一簾子。

• 10、分成小劑，擀成餃子皮。

• 11、水開，下餃子，煮熟。

• 12、開吃啦，嗯～真的很好吃喲。

小竅門

煮餃子的時候蓋蓋子煮餃子皮，打開蓋子煮餃子餡，水開下了餃子後，先蓋蓋子煮餃子皮，水再次煮開後，打開鍋蓋，關小火，煮餃子餡，等到餃子全都浮上來，鼓圓了，撈一個，用手按一下餃子皮，能很快回彈，餃子就煮好啦，這樣煮出來的餃子不容易煮過火，好吃又筋道。