私房海鮮砂鍋粥的做法 【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛 私房海鮮砂鍋粥怎麼做
- 主食
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“天氣越來越涼了,喝粥是必不可少的,這款粥老少皆宜,味道鮮美。融合了米香,海鮮香和雞湯香,美味無可抵擋
這個裏面的小鮑魚乾是朋友送的,讓我熬粥喝的,雖然不大,反正熬粥嘛還是很合適的
原料:
粥米,香米,蝦,魷魚,蟹肉棒,瑤柱,小鮑魚乾,扇貝肉
配料:
香葱,姜,雞湯,玉米油”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
私房海鮮砂鍋粥的做法步驟
1、首先把米洗淨,泡一會
2、然後把海鮮處理一下,蝦去蝦線,魷魚切小打花刀,蟹肉棒切小,瑤柱和鮑魚乾泡發,薑切片
3、然後鍋中放水,把海鮮類焯一下水
4、鍋中放一點油,下入薑片炒香,然後放入焯過水的海鮮炒一會,盛出備用
5、把泡好的米瀝乾水分放入砂鍋中
6、把炒好的海鮮放入
7、呵呵擺好玩
8、加入適量雞湯,一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右,這是用砂鍋熬要注意水分會蒸發很多,所以照着一杯米10杯水就可以。如果用電壓力鍋熬粥,可以是1杯米7杯水
9、然後蓋上蓋子,開小火熬就行了,中間記得攪攪不然會巴鍋
10、我以前都是用電壓力鍋的,因為那個方便快捷,不用看管,也不會糊鍋,正好熬粥的時候有時間,所以就用砂鍋熬了
11、熬好後就可以喝啦,我喜歡稍微稠一點的米粥,呵呵。不喜歡全是湯的。然後撒點香葱即可
12、滿滿都是愛
13、味道鮮美
小竅門
注意事項:
如果用砂鍋熬,米和水的比例是1:10左右,如果用電壓力鍋熬一般1:7就可以
如果沒有雞湯可以用清水代替,但是不如雞湯味道香濃
雞湯裏面有鹽分了,所以不用額外加鹽和其他作料
砂鍋要看着點,別糊了
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