黃油紅豆包怎麼做-黃油紅豆包的做法

“加一點點心思，普通的紅豆包都會變成人人都愛的美味。自家做的紅豆餡，美味但實在是有點折騰，不過能換來家人滿足的讚賞，足矣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃油紅豆包的做法步驟

• 1、把紅豆淘洗乾淨。

• 2、加3倍的水浸泡2小時。

• 3、泡好的紅豆用大火燒開，160℃煮30分鐘；關火燜20分鐘，再用160℃煮15至20分鐘，直到豆子酥爛。

• 4、用篩子濾出水份，控幹備用。

• 5、酵母用50ml的温水醒發5分鐘，把砂糖加在麪粉裏，攪拌均勻。

• 6、倒入醒發好的酵母水，根據麪糰的乾濕程度慢慢加入其餘的水，揉至“三光”，蓋上蓋子（保鮮膜或者濕布）發酵1個小時左右。

• 7、小火把黃油融化。

• 8、轉中火，放入紅豆拌勻，把片糖掰成小塊放入鍋裏。

• 9、用鍋鏟一邊翻炒一邊把紅豆壓碎，直到呈豆沙狀而水份基本蒸發掉，盛起備用。

• 10、把發酵好的麪糰取出，排氣，切成小劑子。

• 11、把小劑子壓圓，擀平，包入適量的紅豆餡。

• 12、鍋里加水燒開後，放入包子大火蒸10分鐘，然後關火燜5分鐘，美味的黃油紅豆包就可以出鍋啦。

• 13、紅豆餡甜度適中，由於是用整顆的紅豆煮制，所以綿軟而有嚼頭，同時帶着淡淡的黃油香味，再加上鬆軟的包子，一家人都非常喜歡喔。