海虹怎麼吃

大家都很喜歡吃海鮮，卻不知道海虹是什麼東西，那就由小編來告訴大家把，海虹別名叫貽貝、殼菜，是貝殼類的一種，那麼海虹怎麼吃呢，大家都很想知道這個問題的答案，那麼就讓我們一起來看看下面這篇文章是怎麼講述的吧，一定要看仔細了喲。

海虹怎麼吃

一、清煮

原料：新鮮海虹

做法

1.買回來的海虹要清洗乾淨，摘去足絲；

2.洗淨的海虹控幹水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可；

3.開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動；

4.繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。

小貼士

海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及衝出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。

二、無水乾蒸

原料：新鮮海虹、姜、蒜、醋。

做法

1.將新鮮海虹清洗乾淨；

2.用刷子刷去上面的海草；

3.姜蒜剁成蓉，加香醋調勻即可，喜歡吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。

4.取一口厚底的蒸鍋，將鍋中加入只能覆住鍋底的水(大概小半杯就可)；

5.洗乾淨的海虹放入蒸架上，開火，大火蒸五六分鐘，至海虹全部開口即可。

小貼士

蒸海虹最好的方法是無水乾蒸，有些細節挺重要。選用一口厚底蒸鍋，加熱後海虹慢慢張口，利用海虹中滴下去的湯汁，蒸三五分鐘，至海虹全部張口就可以了。這樣蒸出來的海虹吃起來是最鮮的。

三、小葱涼拌海虹

原料：海虹500克、小葱200克、鹽、米醋、香油

做法

1.將海虹清洗乾淨；

2.然後放入鍋中加熱，一定不要加水煮制；

3.冒熱氣以後2分鐘即可關火；

4.下把海虹肉用手取出放入碗中；

5.小葱去根洗淨切成段放入盆中，加入鹽、米醋拌勻；

6.將海虹肉投入小葱裏，加入香油拌勻裝盤即可食用。

小貼士

海虹煮制時既不能像蛤蜊那樣開口即停，也不能像煮海螺那樣大火猛煮，合適的煮制時間才是保證海虹鮮美的最佳保證。所以海虹煮開鍋後，在蓋蓋子的前提下再煮2分鐘即可停火，當然也要視海虹個頭大小而定。

上面這篇文章很清楚的講述了海虹怎麼吃，如果還是不懂的話，那就好好看看他的做法吧，也許對你會很有幫助的，大家千萬不要忘記看小貼士哦，這個也很重要的，他關係到這個菜美味的問題了，大家千萬不要忽略這個，知道了嗎。