豆渣甜鬆餅怎麼做-豆渣甜鬆餅的做法

“為豆渣盤算好去處，便開始做豆腐。豆腐不多，一盤而已，而豆渣得有一斤多，裝了一大盒。。。
豆渣饅頭固然是個不錯的選擇，然而白白淨淨的饅頭塞進豆渣很容易暴露真相。一直都相信，人在很多時候，吃的是心理效應，一旦有了先入之見，往往不會有客觀評判。受到前次快速豆渣麪包的啟示，決定把豆渣用來做餅，煎成金黃的表面，可以掩飾那些星星點點的深色豆皮，因為這不是純色黃豆。
鬆餅，其實跟那個快速豆渣麪包差不太多，只不過水分多一些，攤成薄餅而已。泡打粉的鬆發效果很好。一邊煎着，一邊撕下一小塊嚐了一口，趁熱吃，口感鬆軟。感覺不錯，煎完一份，立馬再煎第二份，準備廣為分享。煎完了，不動聲色在餐桌上擺出一部分。試探行情而已，原本沒指望會有人對它感興趣，沒想到，竟然得到了點贊。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣甜鬆餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將糖與豆渣倒入大碗

• 3、拌勻

• 4、麪粉和泡打粉混合，篩入豆渣中，略微翻拌

• 5、加入水

• 6、調成稠厚的稀麪糊

• 7、取適量，放入平底鍋中，攤開，中小火加熱

• 8、底面金黃，翻面，煎另一面

• 9、兩面金黃，出鍋晾涼

小竅門

用水量需根據豆渣含水量酌情調整。
糖的用量可以隨自己喜好增減。
煎餅時火不宜太大，以免底部焦糊