豆渣華夫餅怎麼做-豆渣華夫餅的做法

“豆渣華夫餅非傳統意義的華夫餅，只能説用華夫餅模製作的煎餅。豆渣華夫餅沒有黃油、沒有雞蛋，用了豆渣、豆漿、芹菜麪粉、砂糖和酵母粉，無油低糖的早餐餅，用了華夫餅模來造型，清爽、營養是這個豆渣華夫餅的特別之處。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣華夫餅的做法步驟

• 1、100克黃豆提前浸泡4小時以上

• 2、把浸泡好的黃豆和清水一起放進豆漿機裏

• 3、按下豆漿機的“免濾濕豆”功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢就有細膩的豆漿

• 5、將豆漿過濾出來的豆渣，取150克豆渣

• 6、把豆渣、芹菜麪粉、砂糖和酵母粉混合，要根據麪糊的粘稠度來放豆漿

• 7、把混合好的麪糊放在室温下發酵大

• 8、麪糊發酵到原來的2倍

• 9、華夫餅模具掃一層沙拉油預熱，舀一勺麪糊放在華夫餅模具，一邊放一勺麪糊

• 10、蓋上華夫餅模具的蓋子，兩面翻轉將麪糊烤熟，在烘烤中要觀察上色情況

小竅門

1豆漿所放的量要根據麪糊的粘稠度，我認為【豆渣華夫餅】所放液體量不需要太嚴格，這個跟早餐餅相類似
2我所用的芹菜麪糊做出來很像抹茶顏色，實質是芹菜麪粉，我看重營養價值高，我在網上購買的，可以用普通麪粉代替。
3如果購買的華夫餅模不粘的，可以不用刷沙拉油，我購買的華夫餅模具比較廉價，不粘效果不好。
4華夫餅模用燃氣的，在烘烤過程中要觀察兩面上色情況，必須用小火，慢慢烘烤。