膠東大包子怎麼做-膠東大包子的做法

“最喜歡媽媽包的包子了，有家的味道”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

膠東大包子的做法步驟

• 1、大白菜提前一天或者半天切好，可以蒸發掉部分水分

• 2、發麪

• 3、肥瘦肉切丁

• 4、加入薑末

• 5、切葱花

• 6、適量放入麪醬

• 7、加入幾勺花生油拌勻，養一會兒

• 8、這時將發好的面取出，揉團，醒半小時

• 9、將發好的面取出，揉團，醒半小時

• 10、將發好的面取出，揉團，醒半小時

• 11、將發好的面取出，揉團，醒半小時

• 12、包子皮平攤在左手心，放入攪拌好的餡料

• 13、右手一點點地捏起來

• 14、包好的樣子

• 15、放入蒸鍋，開鍋後蒸半小時即可

• 16、出鍋，香氣四溢

• 17、來點滴了香油的醋，加點蒜瓣，吃起來吧

小竅門

1、大白菜一定提前切丁，最好少用白菜幫，切丁先晾一晾，可以蒸發水份，否則包包子的時候餡料容易出湯。
2、蒸的時候可以把蒸鍋的蓋子用幾條幹淨的毛巾圍起來，能保證鍋裏有足夠的蒸汽，熟的快，味道好。
3、蘸料的調法：蒜泥加醋，滴入香油，再加入少量的香菜末。