擔擔麪的做法 香辣脆爽~~~改良版擔擔麪 擔擔麪怎麼做
- 主食
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“和婆婆兩個人的午餐。做起來簡單,味道脆爽過癮。雖然不能和正宗的擔擔麪比較,但是居家做起來夠簡單,味道也夠爽,這就夠了,不是嗎?”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
擔擔麪的做法步驟
1、豬肉切成碎末,葱,生薑切碎備用,另準備少許雪裏蕻(我這個是自己醃製的,醃的時候就切碎了)。
2、鍋裏放少許花生油,下入豬肉末小火煸炒,放入葱和生薑,調入料酒。
3、豬肉煸出油來後再放入雪裏蕻,繼續小火炒。
4、放入少許甜麪醬,翻炒均勻就可以出鍋。(不用放鹽的,甜麪醬和雪裏蕻都很鹹的)
5、準備一個大小合適的盛麪碗,裏面放入一勺生抽,少許老抽,少許醋,一點點鹽,少許糖,三大勺高湯,油辣椒適量。
6、煮熟的麪條放入碗內。
7、放入炒好的肉末和焯水的菠菜,撒入香葱。(菠菜直接在煮麪條的湯裏焯水)
8、拌一拌就可以開吃了。
9、是不是超級簡單呀,哈哈。。。。試試吧。
10、再來一張我醃的雪裏蕻。大大的瓶子都沒有裝滿。這是第一次做醃菜,只買了兩斤新鮮的雪裏蕻先試試手。今天給開封了,味道還不錯。
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