培根蘑菇披薩的做法培根蘑菇Pizza 培根蘑菇披薩怎麼做

主食
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“披薩可是不少大人小孩的摯愛。DIY起來絕對不難做，再呼個三五朋友一起來做，聊着不着邊際的大事小情，眉頭放鬆，嘴角揚起，口水直流，歡聲笑語，這樣的畫面肯定會讓你嚮往不已吧。充滿期待的烘烤之後，一起盡情享用齒頰留香的披薩、享受生活吧！”

食材明細

主料

高筋粉 （250g）
低筋粉 （50g）
無鹽黃油 （15g）
雞蛋液 （30g）
奶粉（10g）

輔料

酵母（3g）
白砂糖 （30g）
清水（160ml）
披薩醬 （適量）
培根（適量）
口蘑（適量）
紅椒（適量）
黃油（適量）
黃彩椒 （適量）
小葱頭 （適量）
黑胡椒碎 （適量）
橄欖油 （適量）
馬蘇裏拉奶酪 （適量）

奶香（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

培根蘑菇披薩的做法步驟

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。
2、選擇發麪工作檔和麪。
3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。
4、揉至麪糰表面光滑，發酵至原來的2倍大。
5、取出麪糰擠壓排除大氣泡，將麪糰一分為二，滾圓，進行15分鐘中間發酵。
6、烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份麪糰擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將麪皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。
7、將蔬菜分別洗淨，切絲、片狀，培根切成小片待用。
8、取大碗，放入食材調入少許鹽、橄欖油、黑胡椒碎拌勻，醃製5分鐘。
9、鍋置火上燒熱，將口蘑、培根煎半分鐘去除水分。
10、彩椒絲、洋葱圈同樣煎炒去除水分。
11、馬蘇裏拉奶酪擦絲備用。
12、在紮好孔的麪皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出。
13、將培根、口蘑鋪餅坯上，撒上少量芝士絲。
14、將其他餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上芝士絲。
15、剩餘的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，餅的邊緣刷上加了油的蛋液。
16、再次放入200度的烤箱烤12-15分鐘即可出爐。

小竅門

1、烤盤底部一定要先刷上一層橄欖油，做出的披薩薄脆可口。
2、每次烘焙之前預熱約5-10分鐘，這樣烘焙的時候食物才能受熱更均勻。
3、披薩醬也可用番茄醬代替，但自制披薩醬的風味會更為濃郁。
4、芝士要分層撒，這樣可以使餡料粘連在一起還能使芝士拉出的絲更長。
5、披薩醬也同樣適用於製作意大利麪或者中式的撈麪，只要加點水調稀一點就可以了。
6、炒制餡料是為了防止烤制餅時餡料出湯，影響餅的口感。