白菜饃怎麼做-白菜饃的做法

“菜饃，印象中是冬天起牀後，問媽媽做了什麼早餐，媽媽説菜饃，然後就特開心得跑去吃菜饃了，童年記憶。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜饃的做法步驟

• 1、麪粉大約250G的樣子。

• 2、和麪吧。面的硬度是不軟不硬，適中的程度。

• 3、一頓吃不完，我揪下來一半，用保鮮膜包好，放到冰箱裏，下次吃時就不用和麪啦，哈哈。

• 4、趕面。其實無非就是推，壓，擠，趕。

• 5、面趕好了。要趕得儘可能的薄，最好能跟紙一樣薄的話就太完美了。如果面趕厚了，後面吃的時候感覺到的就是麪粉味道，而不是麪粉和白菜的交融了。

• 6、白菜葉撕碎，小葱兩根切碎，姜丁適量。

• 7、放入適量的辣椒油，鹽，雞精等佐料，攪拌均勻。

• 8、麪餅上撒油。

• 9、油平均分佈。讓麪餅各個角接個吻，這些油就分佈均勻啦！

• 10、把拌好的白菜撒均勻。

• 11、折其四分之一，再折。

• 12、如圖。

• 13、如圖。按壓，首尾角壓好，防止白菜跑出來了。

• 14、對半切，封口兩邊。

• 15、鍋裏燒開水後，帖上鍋。或者直接蒸也行。

• 16、再開鍋就好了。熟的很快的。

• 17、這弟兄倆。

• 18、享用吧！

小竅門

1.白菜，葱姜都可以提前準備好，但是鹽等佐料要等麪餅做好了才能放。因為白菜遇鹽會出水。
2.可以放點炒蛋，更好吃，但是不能打入生雞蛋，因為生雞蛋是液體，和白菜出水一樣的道理。