黑米花捲怎麼做-黑米花捲的做法

“黑米不像白米那樣精加工的，它含膳食纖維較多，黑米皮表層中含有花青素類色素具有很強的抗衰老作用，我們平時不應該只吃大米，比如黑米紫米糙米高粱米之類的粗糧也應該多吃一些，這樣粗細搭配保證營養均衡。以麪粉為主黑米為輔蒸出的花捲口感很好，米香味也很濃重”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米花捲的做法步驟

• 1、2米缸黑米打粉

• 2、打粉

• 3、黑米打粉後過篩直接入麪粉

• 4、黑米粉和麪粉酵母粉混合加1湯匙綿白糖混合，我自己感覺酵母粉無需用水花開，撒在麪粉裏混合勻很好的

• 5、温水和麪一定要揉的很勻，蓋上蓋醒發

• 6、醒發到這樣就可以了

• 7、揪成大小相同的劑子，最好分量都一樣

• 8、擀成餃子皮一樣重疊

• 9、從下往上捲起，中間一切為二

• 10、稍整形一下

• 11、篦子上抹點油放入花捲二次醒發10分鐘

• 12、還可以做成其它花樣

• 13、隨意做花樣

• 14、上鍋中火25分鐘，晚上抽油煙機的燈光拍出的顏色不同