補血紅糖卷怎麼做-補血紅糖卷的做法
- 主食
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“紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素...紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃,更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
補血紅糖卷的做法步驟
1、準備食材:紅糖與發麪。(發酵粉温水劃開,倒入麪粉中;面揉成光潔的麪糰後蓋上濕布靜至2小時,當面團發酵成2倍大時即發酵完成)
2、案板抹上乾麪粉,將麪糰擀開。
3、將紅糖均勻的鋪滿面皮。
4、順着一個方向捲起。
5、蒸籠鋪上濕紗布,放入生坯,蓋蓋、靜至40分鐘進行2次發酵。(發酵時間視氣温而定)
6、冷水下鍋。
7、大火蒸30分鐘。
8、蒸好後燜3分鐘,擱案板上卻段即可。
9、紅糖卷的味道不錯哦。
小竅門
紅糖卷在蒸的過程中糖分容易流出,所以蒸好後再切。
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