參棗紅糖八寶飯怎麼做-參棗紅糖八寶飯的做法

“受某藥膳食譜的啟發，決定將之延伸開去，做成參棗紅糖八寶飯。雖言八寶，並沒有考究是否真是八種料。八，不過是個虛指，言其品類多而已。紅糖八寶飯最初來自對川式年菜甜燒白的改版－－舍肉留飯。行銷了數個春節之後的今年，結合藥膳，將之演化為益氣補血之八寶飯。各數取10，當個十全大補丸。此飯健脾益氣，補血養胃。適用於體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食慾不振等人羣”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

參棗紅糖八寶飯的做法步驟

• 1、主料

• 2、輔料

• 3、黨蔘紅棗洗淨，用適量清水泡發

• 4、連浸泡的水一起煎煮半小時

• 5、瀝出湯水

• 6、糯米洗淨瀝乾

• 7、用煮黨蔘紅棗的水浸泡12小時

• 8、蓮子花生洗淨，用清水泡發

• 9、糯米泡好後，將煮過的黨蔘，泡發的蓮子花生放在表面，添加少量水略略沒過糯米表面

• 10、用電燉鍋蒸熟

• 11、揀去黨蔘，蓮子，花生

• 12、加入紅糖末拌勻

• 13、加入切成豆丁的冬瓜條，

• 14、拌勻，備用

• 15、將蓮子花生和葡萄乾在碗底擺出花型

• 16、放少量拌好的糯米飯蓋底

• 17、將煮過的紅棗均勻擺放在周圍

• 18、鋪上一半糯米飯，抹平表面

• 19、鋪上棗泥豆沙餡，抹平，將剩下的蓮子和花生在周圍擺一圈

• 20、最後鋪上剩下的糯米飯，抹平

• 21、再次上鍋蒸透

• 22、扣出，即可

小竅門

紅糖用量可以根據自己喜歡的甜度適當調整。
各種果料可以隨自己喜好增減。
蒸糯米飯水不宜多，否則米粒太過軟爛不易成型