- “受某藥膳食譜的啟發,決定將之延伸開去,做成參棗紅糖八寶飯。雖言八寶,並沒有考究是否真是八種料。八,不過是個虛指,言其品類多而已。紅糖八寶飯最初來自對川式年菜甜燒白的改版--舍肉留飯。行銷了數個春節之後的今年,結合藥膳,將之演化為益氣補血之八寶飯。各數取10,當個十全大補...
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- “紅糖八寶飯,過年必備。可是,今年好像沒什麼料。除夕一天天臨近,也沒心思備料。靈機一動,把各種豆收羅在一起,加點糖,變成蜜豆,用來裝飾紅糖糯米飯。冰箱裏還凍着一坨棗泥,可以用來做夾餡。今年從簡,一切均以省事為目的。滿腦子漿糊,做出來的東西,未免有點差強人意。。。”食材明細...
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- 食材明細主料紅棗(適量)蓮子(適量)花生(適量)板栗(適量)紅豆(適量)薏米(適量)大米(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅棗蓮子八寶粥的做法步驟1、花生、蓮子、紅豆、薏米提前一晚浸泡,紅棗洗淨,板栗去殼。2、大米淘洗後和所有食材加水放到高壓鍋中,蓋蓋燒煮,上汽後15分鐘。...
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- “過年必備,作為甜燒白與八寶飯的綜合改良,每年都會在年夜飯桌上出現一次。年年做,年年吃,已然感覺玩不出什麼花樣了。常備堅果與果乾,來來去去沒什麼差別,圖案的變化好像也無出其右。正自黔驢技窮之際,忽然想起那包有那麼一點點硬的地瓜幹。一盞明燈突然亮了。搜刮出庫存的所有...
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- 食材明細主料糯米(500克)熟豬油(適量)豬油丁(適量)紅豆沙(適量)綿白糖(適量)糖漬金桔(適量)葡萄乾(適量)紅棗(適量(或蜜棗))核桃(適量)白果(適量)枸杞(適量)桂圓乾(適量)幹桂花(適量)輔料水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)八寶飯的做法步驟1、準備材料。乾果料可按自己喜好更改增減。2、糯米提...
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- 食材明細主料糯米(適量)紅棗(適量)豬油(適量)白糖(適量)豆沙(適量)輔料果肉(適量)花生米(適量)火腿腸(適量)葡萄乾(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)八寶飯的做法步驟1、糯米提前泡好,我是晚上泡到早上。2、上蒸鍋蒸糯米飯。3、豬油白糖。放入盤子裏。4、蒸熟的糯米和豬油一起攪拌均勻...
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- “每年一次,必備。雖然有些黔驢技窮,感覺變不出什麼花樣來。但真是讓它從餐桌上消失,好像又感覺有點兒不對勁兒。仔細想想,手裏的果脯乾果還有那麼幾種,好像還有一堆豆沙,索性,今年就來個純果脯點綴的夾沙八寶。紅糖拌飯,將糯米染成深色,必須的,雖然,這個八寶應該用白色襯底才會更好...
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- “八寶飯是漢族傳統名點,相傳源於武王伐紂的慶功宴會上,天下歡騰,將士雀躍,庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象徵有功的八士,使用山楂則寓意火化紂王。慢慢流傳至今,有了更多的涵義:蓮子是八寶圖中的和合轉化而來,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;蜜櫻桃、...
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- 食材明細主料糯米(適量)豆沙(適量)豬油(適量)糖(適量)葡萄乾(適量)棗(適量)苦味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)八寶飯的做法步驟1、1、糯米提前一天浸泡好2、2、放入電飯煲,加入適量的水煮3、3、煮好的樣子4、4、豬油稱重5、5、糖稱重6、6、把糖和豬油加入糯米飯裏,拌勻7、7、泡軟的葡萄...
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- 食材明細主料江米(1碗)輔料蓮子(適量)蜜棗(適量)葡萄乾(適量)薏米(適量)花生(適量)紅豆沙(適量)配料蜂蜜(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)八寶飯的做法步驟1、準備好材料2、取一碗,刷上油,底層放入蜜棗,葡萄乾,蓮子,花生,薏米3、在鋪好的碗底放入一層糯米飯。放入紅豆沙4、上面...
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- “説來慚愧,西點做過很多,卻極少做中式甜點,今天是第一次做八寶飯。和西方輕盈飄逸口感的甜品不同,它是踏實而温軟地嵌進心坎兒裏,相比西式點心裏奶油糖份的含量,它有多種健康的原料是相對比較營養的。想學廚,不如先把自己傳統的美食做好吧。”食材明細主料糯米(適量)豆沙(適量)豬油...
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- 食材明細主料糯米(200克)輔料紅糖(適量)大棗(八個)蓮子(適量)葡萄乾(適量)紅豆(適量)枸杞(適量)油(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅糖糯米八寶飯的做法步驟1、準備好食材,糯米提前泡好,我泡了四個小時,蓮子大棗提前泡好,泡四個小時,大棗切開去核,紅豆先泡後煮,把紅豆煮軟,葡萄乾洗淨,枸杞...
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- “每年一次,年年都不同。原以為今年找不到新花樣來玩了,又被先前吃的陳皮戚風點亮了靈感。那麼多的糖漬陳皮,滿滿一大罐,正好可以趁此機會再消耗一些。肝宜長疏,氣宜常順,陳皮有理氣消滯之用。而糯米雖可補中益氣、温補脾胃,但其粘性大,較難消化吸收。用這陳皮來配,不僅可以理氣,應...
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- “眼下,正是秋蓮豐收的季節,新鮮的幹蓮子也大量的上市,我常常買來煮粥或者煮各種糖水。蓮子的營養很豐富,含有大量的鈣、磷和鉀以及多種維生素和微量元素。其中,所含的棉子糖,更是老少皆宜的滋補品。具有養心安神、益腎固精、補脾養胃的功能。這次的八寶粥,我加了紅棗、蓮子、大...
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- 食材明細主料紅棗(適量)糯米(適量)輔料核桃仁(適量)葡萄乾(適量)去皮白芝麻(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)八寶糯米紅棗糕的做法步驟1、將核桃仁和去皮白芝麻分別烤熟,核桃仁和葡萄乾切碎。2、大紅棗洗淨剪碎。3、糯米粉加一勺白糖,加熱水拌勻,4、加入乾果碎。5...
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- “八寶紅蟹飯第一次做,挺好看吃的,蒸熟的紅蟹顏色變得更紅更漂亮。糯米飯吸收整道菜的精華米粒柔軟滑嘴,味道鮮香。”食材明細主料紅蟹(兩隻)糯米(適量)輔料胡蘿蔔丁(適量)香菇(1個)蝦米(適量)乾貝(4顆)臘腸丁(適量)芹菜末(適量)鹽(適量)雞粉(適量)糖(少許)胡椒粉(少許)姜(幾片)葱(兩棵)原味(口味)蒸(工藝)半...
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- “一款簡單的八寶飯,給新年的餐桌添喜氣!”食材明細主料糯米(1杯)綿白糖(適量)食用油(1茶匙)果丹皮(1個)葡萄乾(適量)輔料蜜棗(5個)枸杞子(1粒)蜜豆(適量)豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)八寶飯的做法步驟1、食材大集合2、糯米泡發兩個小時以上,放入電飯煲中蒸熟3、果丹皮展開,中...
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- 食材明細主料糯米(若干)輔料薏米(若干)紅豆(適量)紅棗(適量)蓮子(適量)綠豆(若干)桂圓(適量)銀耳(適量)配料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗桂圓八寶粥的做法步驟1、糯米用水浸泡2個小時2、薏米也用水浸泡2個小時3、把綠豆、紅豆、蓮子洗乾淨放入鍋內4、紅棗(我用的是和田駿...
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- “八寶飯,是傳統的年夜飯甜點,象徵着甜甜蜜蜜,美滿團圓。”食材明細主料糯米(400克)輔料蜜棗(適量)蓮子(適量)紅芸豆(適量)調料紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅糖八寶飯的做法步驟1、準備食材,將糯米與蓮子、紅豆分別洗淨浸泡12小時,糯米要泡到用手指輕鬆碾碎的程度,蓮子和...
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- “很多喜慶的場合都有八寶飯的出席,尤其是過年必吃的一道菜,八寶飯嚴格來説,應該算是一道應景的主食,顏色豐富,口感甜蜜,意味着團圓美滿,財源滾滾,預示着新的一年幸福甜美!八寶飯上的圖案可以自由發揮,大家有什麼好材料儘管擺上就是!特別是蒸好後倒扣在盤子裏,不到上桌前誰也不能打開...
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- 食材明細主料八寶米(半小碗)紅棗(適量)輔料桂圓(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂圓紅棗八寶粥的做法步驟1、八寶米頭天晚上泡上。2、準備好的材料。3、放到高壓鍋裏煮45分鐘。4、出鍋就好了,營養軟糯。...
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- “八寶飯歷經千年,流傳全國,色澤鮮豔美觀,質軟香甜,為酒席上的佳餚八寶飯寓意吉祥平安早期,八寶飯的製作工藝相當繁複,用材講究,淳樸的老百姓還紛紛賦予了更多深意,民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。所謂八寶,分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、鬆、鶴八種祥瑞之物,有...
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- 食材明細主料桂圓(適量)紅棗(適量)綠豆(適量)黑米(適量)蓮子(適量)核桃(適量)紅豆(適量)大米(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)桂圓紅棗八寶粥的做法步驟1、各種食材準備。2、紅豆、綠豆、黑米預先浸泡。3、所有食材加水放到電飯煲中,按下煮粥鍵。4、營養全面的八寶粥。...
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- “湯濃粥糯,營養豐富。”食材明細主料紅棗(適量)蓮子(適量)八寶粥(適量)輔料冰糖(適量)甜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅棗蓮子八寶粥的做法步驟1、紅棗適量洗淨。2、蓮子適量洗淨。3、八寶粥適量,洗淨。4、煮鍋裏適量水,所有食材洗淨入鍋,加入適量冰糖,中火煮。5、煮約四十五分鐘,...
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- “在菜桌上比較多的菜是有點鹹、酸、辣的味道,所以菜桌上難免會點上一些甜點,這份八寶飯甜點能中和鹹、酸、辣口味,增進食慾,花色豔麗,也是逢年過節送親朋好友的好禮品。其特點:色豔麗、軟糯、口味香而不膩。”食材明細主料糯米(600克)輔料紅棗(18只)蜜棗(12只)枸杞(27個)白油(100克)豆沙...
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