豆角烀餅怎麼做-豆角烀餅的做法

“烀餅是我們當地的吃法，一到豆角下來的旺季，我都會做幾次吃。豬肉或排骨燉土豆豆角是東北人都愛吃的日常菜。在燉豆角的同時上面放上一張餅與豆角一同出鍋。既有主食又有副食一舉二得，烀餅由此得名。這張餅浸着豆角汁的鹹香很好吃。今天我用的是黃金豆角，一般都用普通的豆角更好吃。黃金豆角有點面”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角烀餅的做法步驟

• 1、發好的面

• 2、揉勻

• 3、擀長方形，抹上熟豆油

• 4、油抹勻，撒上補面

• 5、捲起成條狀，從一邊向裏盤圓

• 6、末端收在底面

• 7、擀成圓餅，備用

• 8、五花肉切薄片

• 9、葱薑蒜爆鍋出香味，放肉片煸炒變色

• 10、放大醬一匙着色均勻

• 11、下入洗乾淨的黃金豆角，土豆塊，少鹽，因大醬有鹹味

• 12、加水不要沒過豆角，免得沸騰時把餅泡爛

• 13、把生餅坯放在豆角上，蓋鍋大火開後，中火燉至湯快乾時關火

• 14、用菜刀，在鍋中切十字花，成4份。在每一份對半切開，成8塊。

• 15、裝盤開吃