蔓越莓爆漿紫薯飯糰的做法 蔓越莓果醬爆漿紫薯飯糰 蔓越莓爆漿紫薯飯糰怎麼做

“前幾天做了蔓越莓果醬，今天正好用來做爆漿飯糰。米飯是剩下的，因為做的鍋巴飯，所有還有一些黃色的鍋巴在裏面；我撒了一些紫薯粉調個顏色。果醬熬的時候特意保持了完整的樣子，所以多放幾顆在飯糰中間，直接食用可以，如果想要爆漿的效果，用微波爐加熱就成。看，飯糰還未加熱，果醬就已經有些滲透出來了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓爆漿紫薯飯糰的做法步驟

• 1、一碗剩米飯、適量紫薯粉、自制蔓越莓果醬，壽司用海苔準備好

• 2、紫薯粉加少量涼開水、白糖（份量外）混合，倒入米飯中，攪拌均勻

• 3、取一片保鮮膜，適量的米飯放在上面，再舀一些蔓越莓果醬放在中間，自制的蔓越莓果醬還是大顆粒的，因為果膠的原因，都結成團了

• 4、再蓋上一層米飯

• 5、保鮮膜兜起來，將飯糰捏緊，塑形，打開後加一片海苔或者其它裝飾

• 6、用海苔做出眼睛和頭髮的造型，下面再墊一張長方形海苔，這樣利於拿起飯糰而不散開、不粘手

小竅門

此蔓越莓果醬實際用到飯糰裏的只是很少一部分，剩餘果醬可另做他用；如果直接食用飯糰，建議加一點白糖在紫薯粉糊糊裏，這樣米飯更有滋味；如果用糙米來做，效果和營養更好。