抹茶蜜豆麪包怎麼做-抹茶蜜豆麪包的做法

“這款麪包是用電壓力鍋做的，麪粉用的是普通的富強粉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蜜豆麪包的做法步驟

• 1、將黃油以外的幾種原料混合。

• 2、揉成麪糰後，加入黃油。

• 3、麪糰揉至基本出膜。

• 4、將面盆蒙上保鮮膜，放入盛有熱水的大蒸鍋中，蓋上蓋子發酵。

• 5、約2個小時左右，麪糰第一次發酵完成。

• 6、將麪糰分成5等分，放面板上鬆馳15分鐘。

• 7、之後將5個小麪糰逐個按扁，放上蜜豆、捲起成型。蜜豆是我提前做好的。

• 8、電壓力鍋內膽涮一層食用油，將捲過蜜豆的麪糰碼好。

• 9、蒙上保鮮膜進行二次發酵，半個多小時後已明顯漲大了。

• 10、因為是想第二天早上吃，所以把剛有些發酵的麪糰放進冰箱裏一夜。第二天早上一看，有些發過頭了呵。

• 11、電壓力鍋選蛋糕檔，正常是半小時即可。因為我的麪糰發酵過度、高度過高，半小時後頂部還沒熟，扣過來繼續又烤了20分鐘。

• 12、20分鐘後，麪包完全熟了。這是正面，色相有些不理想呵。不過這樣兩面烤過後，倒省得我像以前一樣再用微波爐上色了。

• 13、將幾塊麪包分開、晾涼，看着還不錯吧。

• 14、切開麪包，蜜豆點綴其中，很想吃啊。

• 15、來一杯現煮的咖啡，好好享受一下自己的勞動成果吧。

小竅門

用電壓力鍋做麪包，面量不要太大，300克左右即可，發酵程度也要適中，否則不易熟透。