自制牛肉涼拌麪-牛肉涼拌麪
- 主食
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“7月12日是我的生日,用麪條機做了點細面,煮熟後用冰水冷卻後撈出瀝乾水分,拌上橄欖油用風扇吹涼後,放入冰箱冷藏保存,想吃的時候拿出來拌上醬汁和配料!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制牛肉涼拌面的做法步驟
1、準備好的材料
2、把麪粉放入機器裏
3、蓋上蓋子,選擇全自動按鍵,機器開始工作
4、注水口慢慢把水注入
5、機器開始攪拌麪粉和水,不一會就出麪條了
6、為了防止粘連,我在盤裏撒了點乾粉
7、這是做好的麪條
8、準備好的配料:荷包蛋、黃瓜絲、滷牛肉片
9、準備拌麪醬汁:芝麻醬、香油、生抽、蠔油、砂糖、鹽、紅油、香醋攪拌均勻
10、準備好的冰水
11、煮沸一鍋水,放入麪條,煮沸後加入涼水,再次煮沸,如此重複一次
12、把煮熟的麪條撈出放入冰水裏快速冷卻
13、撈出瀝乾水分後,放入適量的橄欖油
14、攪拌均勻後用風扇徹底吹涼
15、在冷麪上淋上適量拌麪醬
16、加入配料,吃的時候拌勻即可
小竅門
我這次用麪條機做的麪條確實很方便
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