蒜香涼拌瘦牛肉怎麼做-蒜香涼拌瘦牛肉的做法

“自創的，多指教，不好意思啦，都是忙着做的，沒有步驟圖”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香涼拌瘦牛肉的做法步驟

• 1、牛肉先清水衝一下，再放進燒開的水裏，加一個八角，一小塊生薑，加點鹽，大火煮二十分鐘，再轉小火煮半個小時，煮熟之後撈出瀝乾晾涼備用，
• 2、大蒜拍碎放碗裏，滴四五滴涼拌醬油，滴兩滴香油，本人比較喜歡香油，也可不加，鹽適量，味精雞精少許，全準備好備用，
• 3、開火平底鍋放少許油，加熱，熱好後直接倒入備好的調料碗裏，接着乘油熱的時候倒電香醋，這樣味道會更好，全部攪勻備好
• 4、黃瓜拿刮皮刀順着黃瓜的長度刮下，兩根全部按這樣的方法全刮好另取一碗放好，加少許鹽，醃五分鐘後取出切成五釐米的段，最後把切好黃瓜皮對摺擺在盤子裏，把成一個圓圈
• 5、把涼好的牛肉切成大小適中的薄片，切完後放在稍大點的碗了，為了攪拌方便哦，把調好的蒜汁全澆在切好的牛肉上，
• 6、最後就是把拌好的牛肉用筷子夾着放進擺好的盤裏就行了，這樣蒜香涼拌牛肉就完成了，