手抓餅的做法 越吃越香的----手抓餅 手抓餅怎麼做

“這是一道很受歡迎的平民小吃。來自《孟老師的中式麪食》，我做了一點修改，加了葱花和椒鹽。千層層的餅皮，酥酥軟軟，越吃越香！做法也很簡答哦。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手抓餅的做法步驟

• 1、將麪粉、豬油、鹽和冷水全部混合，揉成“三光”。

• 2、將麪糰分割成五等份。便面刷色拉油防止粘連。室温下鬆弛30分鐘。

• 3、開始整形，先用手將麪糰延伸成長麪皮。

• 4、再用擀麪杖擀薄（長45cm寬10cm）。

• 5、刷一層色拉油。

• 6、撒上椒鹽。

• 7、撒上葱花。

• 8、將麪皮兩面對摺粘合。

• 9、再將對摺好的面延展拉長後慢慢捲成螺旋狀。

• 10、全部卷好後，放在抹油的容器內，鬆弛1個小時。

• 11、將麪糰壓平，擀開。

• 12、放入油鍋，小火煎至兩面金黃。

• 13、取出後放吸油紙上，趁熱用雙手拍鬆即可。

• 14、趁熱吃哦！