肉蓮藕芹菜水餃的做法 豬肉蓮藕芹菜水餃 肉蓮藕芹菜水餃怎麼做

“秋天乾燥，吃蓮藕能潤肺去燥，加上芹菜和豬肉，營養更均衡”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉蓮藕芹菜水餃的做法步驟

• 1、原材料

• 2、用料理機將豬肉絞碎（或者直接用肉餡）放入盆中，加入橄欖油、生抽、薑末、五香粉、食鹽，順着一個方向攪打至上勁。然後將洗淨的蓮藕也用料理機打碎，加入肉餡中

• 3、鍋中燒開水，然後將芹菜放入鍋中燙2分鐘後，用冷水過一下。芹菜焯水口感較好，切碎後方便去除水分

• 4、將芹菜切碎後放入肉餡中攪拌均勻

• 5、麪粉中慢慢的加入水，用筷子不停地攪拌成雪花狀。一斤麪粉大約加入半斤水，誰要慢慢的一點一點的加，然後將麪粉揉成光滑的麪糰

• 6、將麪糰放在盆中，上面蓋一塊乾淨、濕潤的布，放在旁邊醒15分鐘

• 7、醒面時，肉餡上面放好葱碎和適量的香油，然後順着一個方向繼續攪拌均勻

• 8、將醒好的麪糰搓成長條後，切成均等的劑子，然後用擀麪杖擀成圓形的餃子皮

• 9、餃子皮中放入適量的肉餡，包成自己喜歡的形狀。水開後將包好的餃子下鍋，水再次開後，中間可以擔兩次冷水，方便餃子餡煮熟

• 10、餃子完全浮上來，在稍微煮片刻就可將其撈出，裝盤。薄皮大餡，肉香、藕脆、菜香，一口咬下去，裏面還有湯汁。