- “軟曲奇貌似最近非常流行,軟軟香香的口感的確也誘人,外焦裏嫩的,加上酸酸甜甜美味多汁的黑櫻桃果粒,味道很有層次感,既不那麼清淡又不那麼甜膩。軟曲奇外如曲奇餅的酥脆,內如蛋糕之柔軟,你説能不好吃嗎?”食材明細主料低筋麪粉(100g)黃油(60g)紅糖(20g)細砂糖(10g)黑櫻桃罐頭糖水(40g)罐頭...
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- “對於餅乾、曲奇之類的,我一直是比較牴觸的,作為吃貨的我對於市售的很多種餅乾都沒有好感,總覺得那味道吃起怪怪的,因此初學烘焙的我並不是從最簡單的餅乾開始,是從自己做了以後,我才慢慢重新愛上了餅乾,愛上了曲奇,讓人不得不感慨原料的重要性,自己做的曲奇,用的可以説都是高品質...
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- 食材明細主料低筋麪粉(100g)無鹽黃油(65g)新鮮黑櫻桃(12顆)朗姆酒(30ml)輔料泡打粉(1/2小勺)細砂糖(10g+40g)清水(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑櫻桃軟曲奇的做法步驟1、黑櫻桃洗淨去核,切成黃豆大小,加入10g細砂糖混合均勻,蓋上保鮮膜醃製2小時以上。濾出汁水2、濾出的黑櫻...
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- “這個蛋糕還是年前烤的,自己做了酒漬櫻桃,專門用了一點烤戚風,顏色竟然變成淡淡的藍色,帶去春遊小朋友們都很喜歡吃的。另外烤好的蛋糕沒什麼酒味,但卻很香。值得下次下做起喲!”食材明細主料雞蛋(四個)蛋糕粉(85G)櫻桃汁(50ML)輔料玉米油(40G)白糖(60G)酒漬櫻桃(適量)裝飾酸奶(適量)獼猴桃(...
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- “超級好吃的軟曲奇,軟軟綿綿的口感搭配有嚼頭的巧克力豆和車釐子幹,美味的不得了~~~~~~這也是偶最愛吃的餅乾之一,偶愛軟曲奇\(^o^)/~”食材明細主料低筋麪粉(100克)紅糖(40克)植物油(50克)巧克力豆(50克)黑櫻桃幹(30克)鹽(1/4小勺)泡打粉(一小勺)熱水(50克)清水(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100黃油:65黑櫻桃罐頭糖水:40罐頭黑櫻桃:12顆泡打粉:1/2小勺(2.5ML)輔料紅糖:30細砂糖:10白蘭地:30ML清水:適量具體步驟1.本款曲奇有兩個配方,區別在於一個使用罐頭黑櫻桃,另一個使用新鮮黑櫻桃,它們有不同...
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- “粉嫩的顏色瞬間少女心爆棚,浪漫的櫻花吃在嘴裏甜在心裏”食材明細主料黃油(65g)糖粉(30g)蛋清(15g)低粉(75g)輔料鹽(少許)紅曲粉(少量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻花曲奇餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化後加入糖粉2、進行打發,使黃油糖粉完全融合後分兩次加入蛋清3、繼續打發...
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- “卡通餅乾~27喜歡甜食~也喜歡餅乾~這次的活動是卡通餅乾~~覺得用模具來做的話,太簡單了~也太順理成章了~(雖然上次也由做很多卡通餅乾,有立體的,也有模具做的~)於是,把自己小時候最喜歡看的動畫的主角的形象作為原型~做了這款“藍莓酒漬黑加侖米奇軟曲奇”~嘻嘻~~雖然做出來後...
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- 食材明細蛋撻皮總統黃油(100g)淡奶油(10g)蛋黃(20g)低筋麪粉(120g)糖粉(40g)鹽(4g)高筋麪粉(60g)蛋撻液蛋黃(60g)白砂糖(85g)淡奶油(200g)雞蛋(1個半約60克)牛奶(80g)純淨水(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)正宗香港泰昌曲奇蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮製作(A):黃油從冰箱提前30-60分鐘解凍軟...
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- 食材明細主料低筋麪粉(140g)無鹽黃油(80g)全蛋液(30g)糖粉(55g)鹽(一小撮)輔料黑芝麻(50g)核桃仁(35g)果味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻核桃手工曲奇的做法步驟1、黃油切小塊室温軟化2、準備熟的黑芝麻和核桃仁3、核桃仁用刀切成小丁,不要切太碎4、黃油打發順滑,加入糖粉和鹽繼續...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料無鹽黃油:65g紅糖:40g泡櫻桃的酒:50g鮮奶油:25g酒漬櫻桃:12顆低粉:100g泡打粉:1/2小匙輔料具體步驟1.櫻桃拿出用廚房紙巾吸乾多餘水分,用剪刀剪成小丁備用。2.黃油室温軟化後,加入紅糖,打成羽毛狀3.加入鮮奶油攪拌...
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- “最近比較迷黑糖,甜度低,營養也豐富!做了配方一半的量。”食材明細主料有鹽黃油(50克)全蛋液(15ml)細砂糖(20克)黑糖粉(20克)低粉(95克)輔料核桃(25克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑糖核桃曲奇的做法步驟1、黃油,細砂糖,黑糖混合打發到微微發白。2、加入全蛋液攪拌到完全乳化。3...
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- “前段時間天天果園有個很多的團購活動,99人蔘團搶購500G的櫻桃只需要9塊錢,當然這麼好的機會我是不可能錯過佔便宜的,所以在看到小夥伴兒們收到的櫻桃是如此之新鮮的時候也馬上拿出手機下了個果園的APP,湊夠人數下單,於上週三終於收到誘人的大櫻桃了;收到大櫻桃我又想起我的黑...
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- “在這樣一個櫻花盛開的美好季節,連曲奇都忍不住化成了櫻花的模樣:)”食材明細主料黃油(110g)糖粉(20g)鹽(1g)高筋麪粉(50g)低筋麪粉(63g)紅曲粉(3g)輔料全脂奶粉(12g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)櫻花曲奇的做法步驟1、黃油軟化後加入糖粉和鹽,先用刮刀拌勻,再用手動打蛋器攪打均勻...
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- 食材明細主料櫻桃(170g)輔料檸檬(半個)調料糖(20g)水(50g)朗姆酒(60g)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酒漬櫻桃的做法步驟1、清洗。2、去核。3、水,糖加熱。4、把切好的櫻桃小火煮10分鐘後加入檸檬幾滴和朗姆酒煮開後關火冷卻。5、裝瓶3天后可用。做蛋糕使用,也可和蘇打水一起飲用!...
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- “夏季是吃水果的季節,在炎熱的夏天,如果將水果製成果酒,放入兩塊冰塊,喝下一口,一個字“爽”。”食材明細主料櫻桃(適量)輔料冰糖(適量)細鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻桃酒的做法步驟1、將水果用涼白開撒入少許鹽寖泡1小時,撈出晾乾。容器玻璃罐用開水燙一下消毒,晾...
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- 食材明細主料低筋麪粉(160克)黃油(100克)細砂糖(80克)蛋黃(2個)輔料杏仁粉(40克)核桃仁(30克)糖漬櫻桃(50克)蛋清(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻桃曲奇塔的做法步驟1、低筋麪粉、杏仁粉過篩,加入打發的黃油中,捏成麪糰2、取一塊麪團用手揉圓,用食指在麪糰中間按壓一個凹圈3、核桃...
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- 食材明細主料黃油(130g)低粉(190g)輔料白糖(70g)雞蛋(1個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)櫻花原味曲奇的做法步驟1、黃油室温軟化。2、放白糖。3、用打蛋器打製黃油和白糖完全融合在一起。4、雞蛋分三次放入。5、用打蛋器打製完全融合在放下一次。6、篩入低粉。7、用硅膠鏟拌...
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- “家人不喜吃辣,但對黑胡椒白胡椒卻是情有獨鍾,所以今天帶來一款製作簡便口味神奇的黑胡椒味曲奇餅乾,餅乾中的黑胡椒我是隨意加的,成品吃起來黑胡椒味不是特別明顯,兒子吃了一塊後問我:這餅乾好象有點辣味但又不太辣,放了啥在裏面?我説放的黑胡椒哦,兒子説:對了就是黑胡椒味兒,我喜...
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- “每個週五都是寶貝學校的分享日,可以帶玩具,帶零食去跟小朋友們分享。分享總是快樂的事情,而帶着媽媽做的東西前去,總是會引來很多小朋友的羨慕。寶貝很開心哈。這周小朋友早早跟媽媽説了,要帶媽媽做的餅乾跟小朋友們分享,自己也很想吃了。炒過的黃豆磨成的粉末,含大量食物纖維...
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- “斑斕葉:香蘭葉Pandan。香蘭葉是東南亞常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜點內。因暫時沒買到新鮮的葉子,只能用香精代替,也是一番風味。有新鮮葉子的話,方子再做修改。”食材明細主料低筋麪粉(155克)無鹽黃油(130克)糖粉(60克)鹽(1克)全蛋液(50克)輔料斑斕香精(3至4滴)奶香(口味)烘焙(工...
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- 食材明細主料櫻桃(適量)輔料白酒(適量)糖(適量)檸檬(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖漬櫻桃的做法步驟1、櫻桃洗淨,對半切開,去核。2、把糖放入櫻桃中。3、放入一點白酒。4、混合後醃製出櫻桃汁後加熱煮。5、等到冷卻後加入白酒。6、加入檸檬汁。...
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- “咖啡曲奇味道真的非常好吃,加了咖啡醬以後,味道香醇可口,酥脆適中。”食材明細主料黃油(250克)糖粉(117克)海鹽(2克)全蛋液(64克)低筋麪粉(297克)奶粉(21克)輔料咖啡醬(34克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻花咖啡曲奇的做法步驟1、低筋麪粉、奶粉事先過篩一遍。2、黃油軟化到用手能...
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- “來到了陽光明媚的六月啦,陽光燦爛,真是讓人心情大好。這個季節,是不是約下三兩好友出去野餐呢?帶上這款美美噠櫻花曲奇,心情也會格外的好呢!”食材明細主料黃油(50g)低粉(120g)淡奶油(25g)糖粉(40g)輔料鹽(0.5g)鹽漬櫻花(適量)蛋清(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)櫻花曲奇的做法...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:100無鹽黃油:65細砂糖:40新鮮黑櫻桃:12顆朗姆酒:30ml清水:適量泡打粉:1/2小勺輔料具體步驟1.黑櫻桃洗淨去核,切成黃豆大小,加入10g細砂糖混合均勻,蓋上保鮮膜醃製2小時以上。濾出汁水。2.濾出的黑櫻桃汁中...
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